端午节。
驻京办酒吧本月推迈阿密精酿厂牌 J. Wakefield Brewing 的酒，足有十款，从名字看上去十分吸引人。前两天信息发到群里，目测酒友有兴趣，然后又有另外的酒友工作原因要来，于是五个人约了“会所”喝酒，人数足够，就点齐了十款酒，开始我们的“品鉴会”。
十款酒，值得记录一下：
– 01 皮皮皮尔森 德式皮尔森
– 02 顺滑节拍：迈阿密 浑浊IPA
– 03 文件未找到 双倍干投浑浊IPA
– 04 漂亮小鸟 双倍IPA
– 05 低速航行 双倍酒花干投IPA
– 06 皇冠蛋糕 水果柏林酸小麦
– 07 仇恨饮料 水果柏林酸小麦
– 08 美味翻斗芒果 水果酸艾尔
– 09 真爱熔岩 水果柏林酸小麦
– 10 酸啤统治力 水果柏林酸小麦
喝的顺序应该是1、10、3、9、2、8、4、7、5、6
皮尔森口感很舒服，有一点很快结束的微微苦味。
然后2-5是4款IPA，都是浑浊IPA，投放的酒花都比较多元。最喜欢3，新鲜酒花感非常美好，其次是4，有一点类似。2放了椰子，似乎影响了酒花的发挥。5有点尖锐，味道收尾利落，好喝，但不是我的菜。我还是喜欢3、4这种有潮湿感，酒花香气绵长一点的。
本来是对酸很期待，足有5款。实际喝起来很特别，有意思，喜欢程度一般。6号非常像之前喝的瑞典一款，放了很多树莓、黑莓这些，浓重的果酸。7号很像是一款进口的德国水果糖。8号很意外是很清澈的一款酒，芒果只是淡淡香气，口感不错——但是对芒果口味啤酒来说我更喜欢果泥重一点的。9号记忆不明显，香气好，甜度压下酸度的感觉。10号完全是想复原“草莓阿尔卑斯糖”的口味，而且复原度还蛮高。
酸啤酒介绍，主要用的基酒是柏林酸小麦。
查了下这家资料，创始人是家酿啤酒爱好者，然后众筹了酒厂，开始走上这条道路。2015年正式建厂，并没有太久时间。精酿有意思的地方在于它基本是一个地方文化运动，所以， J.W.B 就非常迈阿密，有海滩和热闹的感觉。在网站上，琳琅满目陈列了非常多款啤酒，十分丰富。基本上从酒的类型、名称和酒标设计，可以强烈传达酿酒人的气质和地域感。这个酿酒人，对啤酒有很强的探索愿望，也有很多即兴的成分在；有自己偏好的酒花，也喜欢多种酒花混合；喜欢尝试各种原料的使用，对每个类别都想要“展开”它的可能性。
整体上来好喝。当同时品尝一个酒厂的很多款酒的时候，往往不是看“我喜欢哪一款”，而是在进行一场味觉体验旅行。所以即便我酒量不好，在这个时候也会认真多喝。
空易拉罐放在一起，还很壮观。一直在闲聊的我们话题转到了今天这个日子，说我们喝酒这个点，大概也是部队集结好了的时间点，于是，拿着鸡蛋和空罐子仿拍了坦克人那张照片。
明天，其实是不知道该用什么姿势度过的。
